La gelée de prunelles

Amoureux de notre terroir, nous sommes soucieux de préserver et de perpétuer les variétés locales et/ou anciennes.

Nous avons planté des « Perdrigones » Cette variété de prune se cultivait autrefois dans le Var et plus particulièrement à Brignoles

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Ces fruitiers donnent de petites prunes au goût délicieusement acidulé.

Nous en confectionnons des gelées qui accompagnent à merveille les crêpes et aromatisent les biscuits et les gâteaux.

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Elle se laisse également déguster au petit déjeuner.

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