Noix de Saint-Jacques au safran des Sigalloux

Par Annik

décembre 29, 2016

  • Cuisson: 10 mins

Ingrédients

12 noix de Saint-Jacques

1/4 liter crème fraîche ou crème de soja

un peu d'huile d'olive

6 pistils de safran

sel et poivre

persil pour décorer

Instructions

1Faire chauffer la poêle avec un peu d'huile d'olive, les noix de Saint-Jacques doivent être saisies. Ne pas dépasser deux minutes de cuisson pour chaque face. Si vous les laissez cuire trop longtemps, elles risquent de devenir filandreuses.

2Soupoudrez dessus le safran pillé, sel et poivre.

3A la fin de la cuisson, ajoutez votre crème. Vous pouvez ajouter du persil coupé finement.

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